La Vinyeta

8-D

2024
ecologico
Ecológico

D.O: Sin D.O.

Bodega

Cris Vanyò

Graduación

11º

Zona geográfica

Carricola

Composición

Valensí

Elaboración

Natural, Sin sulfuroso añadido, Sin filtrar ni clarificar

Para que un vino sea considerado como “natural”, es decir, sin ningún tipo de añadidos, Cris pone todo su énfasis en los viñedos y en las uvas, cosechándolas a mano y seleccionando cada racimo que corta. Cris encontró unas viñas abandonadas de variedades autóctonas de la zona, nadie las había cuidado, pero él coge sus tijeras y empieza podándolas esperando ver el resultado. En el mes de septiembre recoge las uvas y las despalilla en sus depósitos, realiza una micro vinificación, sin añadir nada, zumo de uva fermentada como está escrito el los albores de la vinicultura y tras unos meses se encuentra con unos caldos que entusiasman.